台湾のお菓子
毎年台湾旅行に行く知り合いから今年も台湾のお土産（パイナップルケーキ、ヌガー、タロイモのケーキ、ウーロン茶）を頂きました。
私は、台湾に行ったことがないのでお菓子を食べながら未知の国に思いを馳せます。
パイナップルケーキ
何度か頂いた頂いたことのあるパイナップルケーキ
今年は、台湾発の人気スイーツブランドのサニーヒルズのパイナップルケーキで、パイナップルケーキといえばこのブランドだそうです。
果肉が、パイナップルの定番ケーキ
珍しいかな果肉が、ホワイトチョコがコーティングされたリンゴのケーキもあります。
余計なものは一切加えず、素材の自然なおいしさを引き出して作っているからでしょうか
台湾産の完熟パイナップルを使用した甘さ控えめで自然な酸味が、南国の爽やかな風を感じるような心地よい余韻を残してくれます。
ただ、ニーズが多いのか、最近の傾向か、見た目もホワイトチョコまでコーティングされバターたっぷりのタルト生地のような高級洋菓子になっていて、以前頂いたの本来の素朴な味わいが感じらるパイナップルケーキの方が、台湾らしさという意味では好みです。
（でも、洋菓子としてのレベルは高いです）
巧裕楽（チャオユーラー）という人気のヌガー（牛軋糖）は、専門ブランドです。
「歯につきにくいよ」と言われて食べましたが、確かにそうでした。
ナッツが入っていて甘さ控えめで、ちょっと素朴な味は（分からないけど）台湾らしくて好みです。
タロイモケーキ（芋頭酥）
今回、私的にヒットしたのがタロイモ（里芋の一種）を使った台湾の伝統的な菓子「タロイモケーキ（芋頭酥）」です。
見た目はほんのりした紫色と黄色でボタンか何かの花みたいでで可愛らしいです。
外パリパリ かなり軽い（崩れやすい）層が壊れやすいくらいサクサク何層にも重なった薄い皮が特徴
中は、滑らかな中にねっとりとしたタロイモの餡が入っていて
蒸したタロイモから作られた「イモエン」やタロイモ系が好きなので
罪悪感の少ないスイーツ・台湾の「豆花（トウファ）」「イモエン（芋圓）」「仙草ゼリー」
サクサク生地との相性もよくこの餡だけでもとても美味しくまた食べたいです。
そして、甘過ぎないのが好み
この優しい甘さ、台湾カステラに通じるものがあり罪悪感がないです。
台湾スイーツ「雲 (WAN)」・ふわふわ、しっとり「台湾カステラ」は、お気に入りにブックマークだ
台湾の優しい味は、日本茶と頂くのが好きだが、一緒に頂いたこのウーロン茶とも合います。
台湾リプトンティーバッグ高山烏龍茶
台湾産の阿里山など標高1300m以上の茶葉を使用したもので、香りはウーロン茶なのにもっとライトで緑茶みたいにすっきりと味わいです。
1つのティーバッグで、2〜3煎飲みます。
近年、台湾のお菓子を頂いたり自分でお店で食べて感じるのは、台湾のお菓子は、素材本来の味を活かした素朴で優しい味わいがあり、洋菓子のような華やかさや強い甘みとは異なり、毎日食べても飽きない滋味深さで、ほかのものも食べてみたいと思いました。
しぼり菜リズム（まとめ）
台湾のお土産（パイナップルケーキ、ヌガー、タロイモのケーキ、ウーロン茶）を頂きました。
ここ近年のパイナップルケーキは、バターたっぷりで濃厚な高級洋菓子という感じになっていて、本来の素朴な味わいがあったので、台湾らしさという意味ではそちらの方が好みです。
ナッツ入りヌガー（チャオユーラー）は、歯につきにく甘さ控えめ
タロイモ（里芋の一種）を使った台湾の伝統的な菓子「タロイモケーキ（芋頭酥）」は、ねっとりとしたタロイモの餡がサクサク生地との相性もよく甘過ぎない素朴な味が好みでした。
台湾のお菓子は、今回食べたお菓子を含め素材本来の味を活かした素朴で優しい味わいがあり、洋菓子のような華やかさや強い甘みとは異なる滋味深さがあると思いました。
