コレステロール値が高くなってから生クリームのケーキをあまり食べなくなりました。
191から115。〇〇を止めたら悪玉コレステロールが下がった
でも、ときどき食べたくなるのでそんなとき見つけたのが
シャトレーゼ「乳と卵と小麦粉を使用していないショートケーキ」です。
ショートケーキで、乳と卵と小麦粉を使っていないってどうなのだと興味を持ち購入しました。
豆乳クリームのショートケーキ
「乳と卵と小麦粉を使用していないショートケーキ」は、「豆乳」を使ったクリームを使用し、スポンジには卵の代わりに「大豆タンパク」を、小麦粉の代わりに「米粉」を使用しています。
私は、店舗で購入しましたが「冷凍品」です。
オンラインショップでの購入も冷凍なので、食べる前に10度以下で6時間ほど解凍します。
価格は270円（税込）で、成分は以下です。
植物油脂、砂糖、豆乳、苺シロップ漬け、大豆粉、ショートニング、還元水あめ、異性化液糖、ゼラチン、米粉、麦芽糖、寒天、食塩、ぶどう糖、デキストリン、加工でん粉、トレハロース、乳化剤、安定剤（加工でん粉、増粘多糖類）、膨脹剤、メタリン酸Na、香料、ｐH調整剤、着色料
原材料を見ると植物由来のものばかりで、小麦や卵の代わりに米粉や大豆を使っているので、小麦や卵のの「アレルギー」のある人も食べられますね。
普通に美味しい
冷蔵庫で、1時間ほどしたところで出してみました。
（写真を撮っているうちにいい感じに解凍されています。）
見た目は、普通のショートケーキと変わりありません。
スポンジに卵を使っていないのに細かい気泡を含んでふっくらフカフカなのは、大豆たんぱく質と米粉を使っているからなのです。
ただ、豆乳クリームと苺のコンポートをサンドしているものの果物などのトッピングがないごくシンプルなケーキなので、少し寂しい感じです。
豆乳クリーム美味しい。
米粉のカステラの口どけも食感もいい。
本当に「卵」入れていないの？
クリームにコクもあって普通のケーキと比べて何の遜色もないんです。
豆乳の青臭さも全くなく。家族も全然、気がつきませんでした。
先日、久しぶりに乳製品の生クリームのケーキを食べたら胃もたれがしましたが、この豆乳の生クリームはそれがなかったです。
低カロリー、低糖質?
エネルギーや糖質を普通のケーキと比べて見ました。
シャトレーゼ「乳と卵と小麦粉を使用していないショートケーキ」
- エネルギー247kcal
- 炭水化物24.8g
- たんぱく質3.2g
- 脂質15.1g
乳製品を使ったショートケーキ（18cm型8等分）
- エネルギー360kcal
- 炭水化物29.05g（うち糖質が28.59g）
- たんぱく質4.59g
- 脂質25.3g
「乳と卵と小麦粉を使用していないショートケーキ」の方が、「カロリー」「炭水化物」「脂質」は低いです。
ただ、植物油脂やショートニングを使っているので和菓子に比べてカロリーや脂質は高くなります。
これが、乳製品を使っていなくても美味しく食べられる秘密だと考えると仕方がないのかと思います。
しぼり菜リズム（まとめ）
シャトレーゼ「乳と卵と小麦粉を使用していないショートケーキ」（冷凍）をコレステロールを気にしている私が購入しました。
「乳と卵と小麦粉を使用していないショートケーキ」は、豆乳を使ったクリームを使用し、スポンジには卵の代わりに大豆タンパクを、小麦粉の代わりに米粉を使用し卵や小麦アレルギーの人も食べられます。
見た目は、スポンジもふっくらしていて乳製品や小麦を使ったショートケーキと変わりません。
食べても豆乳の青臭さがなく、乳製品や小麦や卵を使ったショートケーキと遜色なく美味しくて満足感が得られました。
むしろ、クリームで胸焼けしないのがよかったです。
乳製品や小麦粉を使ったショートケーキに比べて、エネルギー、炭水化物、脂質も低いのでコレステロールを気にする私にはいいかもしれない。
