AOYAGI BAGEL（アオヤギベーグル）西荻窪店
「堅いパン」と「柔らかいうどん」が好きなしぼり菜です。
バゲットやライ麦パン、ベーグルのような噛み応えがある茶色いパンが好きで、そんなパンが美味しそうなお店を探しています。
ポム ド テールのベーグルが好きなのだけど、週に3日ほどしか営業していなく、人気店ですぐに売り切れてしまいます。
開店を狙って行くも、すでに行列が出来ていてベーグルが買えるまで15分掛かります。
取り置きも出来ますが、数日前から予約をししないといけないので私にとって敷居が高く、もっと手軽に買いたいと思い見つけたのがこのお店。
こちらの方が、家から近しすぐに買うことが出来ます。
西荻窪店の「アオヤギベーグル」は板橋で営業されているお店のが2号店で、イートインコーナーもあります。
ベーグルの中に入れる具を自分で、カスタマイズしてサンドウィッチにしてもらいオーダーするスタイルのお店です。
ベーグル
「ベーグル」の原材料は小麦粉（強力粉）、水、砂糖、塩、イーストだけです。
私は、その素朴な味が好きですが、主人は、卵や乳製品、バターを使っていないため、「物足りなさ」を感じるようで、普通のパンの方がいいそうです。
「油」を使わずヘルシーですが、カロリーは1個あたり約250kcalで、生地の量は、パンの倍以上、お茶碗一杯のご飯と同じくらいで低くありません。
ただ、ベーグルは、噛み応えがあるのでよく噛みしめて食べれば1個食べてお腹が、満足します。
ベーグルは、生地も詰まっているのでパンに比べて少ない量で満足感を得られ腹持ちもいいです。
ベーグルを自分で作っていたこともあるので、パンのように2次発酵せず、焼成前に茹でるのが特徴的です。
「茹でる」ことで、焼いても独特のもちもちとした食感になります。
プレーンベーグル
私は、プレーンベーグル190円(税込)を購入しました。
ベーグルに使用している小麦粉や砂糖、塩は「国産」のものを使用しています。
普通のパンのように油脂が入っていないので、小麦などの素材の味を強く感じられるがプレーンベーグルです。
材料がシンプルな分、粉の味を最大限に楽しめます。
こちらのベーグルも表面がパリで引きが強く、シンプルな材料だけに堅くなりやすいのが難点です。
早めに食べるか、冷凍してチンして食べるのがいいようです。
グルテンが多くて、ゴムみたいなものや形だけがベーグルで、普通のパンと変わらないようなものがありますががやはり、ベーグル専門店のベーグルは、一線を画します。
アオヤギベーグルのベーグルは、大きくてクラムの気泡が小さく、密度があります。
家族が言うように顎が多少疲れるも、ポム ド テールのベーグルよりも嚙み切りやすく食べやすいです。
これらは、癖がなく食べやすい、万人向けのベーグルかと思います。
でも、噛んで噛んで噛みしめて、ベーグルの生地を堪能出来ます。
ベーグルの肝であるモチモチ感も忘れていません。
ベーグルサンド
このまま食べても美味しいけど、このベーグルは、いろんな食材との相性がいいです。
野菜や肉を挟んだり、クリームチーズを塗って食べるのもいい。
私のお気に入りは、ブルーベリージャムとチーズをサンドしたものです。
ブルーベリーの酸味とチーズのコクがベストマッチです。
しぼり菜リズム（まとめ）
ベーグル専門店「アオヤギベーグル」
プレーンベーグル190円(税込)は、小麦粉や砂糖、塩は国産です。
普通のパンのように油脂が入っていないので、小麦などの素材の味を強く感じられるが、プレーンベーグルです。
材料がシンプルな分、粉の味を最大限に楽しめます。
ポム ド テールのベーグルよりも嚙み切りやすく食べやすい癖がない人向けのベーグルです。
ベーグルの生地を堪能出来、モチモチ感も忘れていません。
このベーグルは、野菜や肉、チーズといろんな食材との相性がいいです。
私のお気に入りは、ブルーベリーの酸味とチーズのコクがベストマッチのブルーベリー＆チーズベーグルです。
■アオヤギベーグル西荻窪店
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- 杉並区西荻南3-17-5
- 西荻窪駅から徒歩3分
- 定休日：月曜日
- 営業時間：10:00〜18:00
