前回に続き災害用の備蓄して期限が切れた「非常食」を食べてみました。
アルファ米
今回は、「アルファ米」です。アルファ米は、炊飯した米を乾燥処理をし、お湯や水を注入することで食べられるご飯へ復元します。
非常時でもごやはり飯が食べたくなると思います。そんなとき便利な水だけで調理出来るのがアルファ米のサタケの『マジックライス』です。
マジックライスは、5年の長期保存に加えて軽量、コンパクト、水さえあれば調理が出来るので備蓄以外に登山用の食事にも向いています。
山登りをしていた私もときどきお世話になりました。
マジックライス調理
実際に『マジックライス』を作ってみました。
用意するのは、『マジックライス』と水（110～200㎖）です。
水は、ライフラインが途切れると水道水が使えなくなる可能性があるので、ミネラルウォーターを常備しています。
『マジックライス』は、国産のうるち米を使用して5年保存となります。
袋の中にお米とスプーンと脱素材が入っています。袋は底が平らに広がるようになるのでそのまま置いて直接、付属のスプーンで食べることが出来るので食器要らずです。
しそわかめご飯
『マジックライス』の「しそわかめご飯」です。うるち米とわかめとごまが入っています。
わかめご飯は、「ごはん」と「雑炊」に出来るのでそのどちらかによって入れる水の分量が違ってきます。水を入れる前のお米です。
袋の中の注水線が２つあるので、好きな方を選びます。ごはんが110㎖で、雑炊が200㎖です。
今回は、ご飯です。水を注ぎます。
封をして、熱湯の場合は、15分、水は60分置いておきます。
水を入れて、60分後。封を開いてご飯をスプーンですくうと
何となく色つやが悪く美味しそうに見えません。
食べてみるとモサモサとした感じで、ご飯だけ食べていると飽きてしまいそうです。
山で、アルファ米を食べたときも決して美味しいとは思えずやはり、所詮はアルファ米なのかと思ってしまいます。
でも、芯もなく炊飯器で炊いたご飯とは別なものと割り切れば食べられないことはありません。何かおかずと食べればいいのかもしれません。
しかし、出来上がりのご飯の量が、240gと私には多く全部食べられませんでした。
でも、水を入れるだけと調理が簡単ですので、やはり非常時には重宝するかと思いました。
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エビピラフ
「エビピラフ」です。
水を注ぐ前はこんな感じです。水の分量で、ピラフとリゾットが出来ます。今回は、エビピラフにしました。
うるち米、エビ、コーン、人参が入っています。
シンプルな「しそわかめご飯」は途中で飽きていまい全部食べきれませんでしたが、味がしっかり付いていてこれだけで美味しく食べられました。（でも、味付けは濃いめです）
子どもが、「しそわかめご飯」「五目ご飯」「エビピラフ」の中でこの「エビピラフ」が一番美味しいと言っていました。
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五目ご飯
「五目ご飯」です。
水を入れる前は、こんな感じです。
水を入れて、60分待ちます。
うるち米、人参、鶏肉、油揚げ、ごぼう、椎茸が入っています。
具に味がしっかり付いていますが、ご飯は味がほとんど付いていません。
もう少しご飯に味を付けないと食べたときに具材とバラバラな感じがして、混ぜご飯としての一体感がありません。
この辺りがどうにかならないかと思いますが、食べられないことはありません。（非常時だったら、食べます）
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工夫して食べよう
野菜ジュースでリゾット
全体的に『マジックライス』は日常のご飯としてはあまり食べたくないのすが、少し工夫をすることでまずまず美味しく食べることが出来るかと思いました。
これは、水で作ったエビピラフですが水の代わりに野菜ジュースを入れてリゾット風に作ってみました。
ジュースを「ピラフ」より多めに入れてリゾット風に。
トマトの酸味が効いて、なかなか美味しかったです。災害時に不足するであろう野菜の栄養も同時に摂れるので、お勧めです。
水を多めに入れる
災害時にお湯が沸かせれば（水調理は60分と時間が掛かりますが）、お湯を入れて15分で調理出来ます。
水調理は、お米の芯が残るということはありませんがどこか、ふっくら感が足りません。
お湯調理の方が、水調理より炊飯器のご飯に近く温かいので食べやすいです。
しそわかめなどシンプルなご飯は、水の分量を「ごはん」と「雑炊」の間位にするとパサつきが少なくなり美味しいように思いました。
このように少し工夫することで、アルファ米でも美味しく食べられるかと思いました。
しぼり菜リズム
東都生協で、今回食べた分の補充用非常食を購入しました。宝福の『新食缶ベーカリーの缶詰パン』とアルファフーズ 『美味しい防災食 お粥3種セット （白粥・梅粥・鮭粥）』です。
次の入れ替え時（5年保存）に食べて、その感想を書きたいと思います。アルファ米より水分のあるお粥の方が美味しそうなので楽しみです。
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