大麦グラノーラで、便秘が解消した

大麦グラノーラ

大麦グラノーラで、満腹に

数年前から、大麦を食べています。私が、食べているのは「大麦グラノーラ」

いつ食べているか。それは、食後です。食事した後に何か物足りないとか、満腹感がないというときに、これを食べて食べ過ぎ防止をしているのです。

以前は、食後に満腹感がないときは、お煎餅やチョコレートなど食べていたのですが今は、大麦グラノーラを食べています。

私は、押し麦」ビタバァレー」でグラノーラを作ります。

押し麦もビタバァレーもともに「大麦」です。

押し麦やビタバァレーは、ローラーで潰しぺたんと平の形になっています。大麦は水分の吸収率が悪く、調理のとき火が通りにくいので、このように平らにすることで、水分の吸収率が上げて火が通りやすくなります。

大麦グラノーラ

右がビタバァレー、左が押し麦

ビタバァレーは、押麦を割っているので、押麦より粒が小さめです。大麦グラノーラのボリボリと癖になる触感とほんのり甘い素朴な味が好きなのですが、主人は美味しくないと食べません。

硬めなので、よく噛んで食べるので、大麦グラノーラを食べていると満腹感が得られます。

押し麦

押し麦

ビタバレー

ビタバァレー

大麦グラノーラの作り方

グラノーラ材料

私が食べている大麦グラノーラの作り方です。煎る時間が掛かりますが、全部の材料を入れるだけなので簡単に作れます。

大麦(押し麦やビタバァレー)、ハチミツ、オリゴ糖、オリーブ油を適量(お好きな量で)フライパンに入れ弱火で約10~15分煎ります。茶色くなったら火を止めます。

大麦グラノーラ

ハチミツやオリゴ糖ですぐ塊になっていますので、私は冷めないうちにホーローなど(熱に強いもの)のタッパーに入れます。

入れるとき、ぽろぽろと落ちるので注意!(家では、こぼれて床によく落ちています)固まってしまうと食べにくいので冷めたら、タッパーの蓋をして、カシャカシャ振って塊をほぐします。

大麦で、便秘解消

大麦グラノーラを食後のおやつ代わりに食べていたのですが、思わぬ効果が出ました。それは、「便秘」が解消したのです。

年齢別に便秘で悩んでいる人の割合を見ると50代以降の人に多く、私も40代位から便秘に悩んでいました。

便秘を解消しようとヨーグルトやバナナを食べたり水分を多く摂ったり、食物繊維を多く摂るように心掛けていたのですが、数日に一度(情けない)コロコロとした硬い便しか出なかったのです。

今では、(惚れ惚れするような)バナナ状の水分を含んだものがほぼ毎日出るようになりました。お腹の張りも以前より良くなりました。

大麦は、水溶性食物繊維が豊富。

石橋工業の大麦

私が買っている「石橋工業」の九州産押し麦と九州産ビタバァレーの袋の裏の成分を見ると

栄養成分100gあたり

押し麦 ビタバァレー
エネルギー 340Kcal 334Kcal
たんぱく質 6,2g 6,2g
脂質 1,3g 1,6g
炭水化物 77,8g 69,1g
糖質 68,2g 69,1g
食物繊維 9,6g 9,0g
食塩相当量 0g 0g
カリウム 170mg 287 mg
ビタミンB1 2,0mg

食物繊維100gあたり

水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
押し麦 6,0g 3,6g
ビタバァレー 4,2g 4,8g
精白米 0,5g
生しいたけ 0,5g 3,0g
さつまいも 0,5g 1,8g
キャベツ 0,4g 1,4g

と不溶性・水溶性の2種類の食物繊維がバランスよく含まれており、食物繊維の量は白米の20倍近いです。

「水溶性食物繊維」は、押し麦で水溶性食物繊維が豊富と言われるきのこ(しいたけ)の10倍以上です。

ビタバァレーは、ビタミンB1を強化しています。

大麦グラノーラ

もう少し茶色がいいのですが、私は浅煎りにします。

大麦β-グルカンの力が、便秘に効く!

β-グルカンは、胃や腸で水分を吸収して大きく膨らみ、腸を刺激してぜん動運動を活発にし、便通を促します。

と大麦には、水溶性食物繊維が多く、その中の「β-グルカン」の効果が便秘を解消したようです。

便秘解消以外のβ-グルカンの効果

  • 糖質の吸収を抑え、肥満や糖尿病を予防する。
  • 血中のコレステロールや中性脂肪を減らし動脈硬化を予防する。
  • 免疫力が上がる。
  • 腸内環境を整える。

などがあります。またビタバァレーの「ビタミンB1」が、炭水化物の代謝を助けてエネルギーを産生し、筋肉疲労時に溜まる乳酸の燃焼を助けるなどの働きをします。

オリゴ糖

たまたま大麦グラーノーラを食べ始めた時期と便秘が解消したのが同じような時期だったので、大麦が便秘に効いていると思われます。

何か他のことと重なって、便秘解消にいい効果が出たのかもしれません。グラノーラに入れている「オリゴ糖」の整腸作用も関係しているかもしれません。

お米と炊く

御飯にもときどき、入れます。

まとめ

 

大麦御飯

子供が好きな大麦御飯

大麦グラノーラで食べ過ぎを防ぎ、食後の満腹感を得られます。栄養価が高く、ヘルシーな大麦グラノーラ。安くて、健康効果がある大麦グラノーラは私の日常のお供です。

ABOUTこの記事をかいた人

2017年現在57才 50代になって体に色々な変化が起きました。 アレルギー、腰痛、変形性膝関節症、脂漏性皮膚炎、手湿疹、眼精疲労、胃腸の不快感、開帳足等々一気に吹き出しました。 このほかに病気以前、未病のものもあるので 自分の体を見つめ直した生活を考えています。 健康、医療、病気、楽しいことも含めた日常生活を綴っていきたいと思います。 認定医療コーディネーター、ホームヘルパー びわの葉療法インストラクターの資格保有